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猪肉的保存方式及其营养价值有哪些

发布时间:2020-07-31 21:07:48

人们在日常生活中,要想自己的体质方面有所增进,还是需要补充一定的肉类蛋白质的,以此到保持自己的饮食方面的平衡。猪肉就是人们经常性的会食用到的一种肉类,那么猪肉的保存方式是怎样的呢?对人体有何营养性的价值所在呢?以下就让我们一起来看看吧!

猪肉的保存方式及其营养价值有哪些

一、猪肉的保存方式

1.冰箱冷藏/冷冻

若只是保存一两天,把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存,需进行冷冻,温度大概零下15度比较合适,保存时间最多半年,超过可能导致肉质变质。

2.风干

将肉切成条条状,用线穿起来挂在通风处,等待鲜肉晾晒风干,大幅减少肉中的水分含量,抑制细菌生长,达到长久保持的目的。肉可适当且薄,这样风干的效果好些

3.盐水保存

将水煮沸,加入适量花椒和盐,量根据自己口味,尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉,把肉放入水中浸泡,这个方法可以保持两三天。

4.酱油保存

把肉切块放入容器内,取一定量的酱油倒入锅中煮沸,关火,待其温度凉下来后,倒入容器中,使酱油淹没猪肉。这种方法也能保存2个月

二、猪肉的营养价值

猪肉的保存

1.猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

2.对于人来说,猪几乎全身是宝,它的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

3.一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病。

4.多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

猪肉的保存

猪肉的保存方式还是很简单的,若是想要其保留的时间稍微的长久一些,可以将其给放在冰柜里面,做成冻肉。但是需要注意的是冻肉不可放的太久了哦,也是需要一定的时期的。当然猪肉带给人体的功效是很不错的,但是也不可食用的过多了哦!


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